eatly veganer Gyros
mit Salat & Chipotle Dip
von Claudia Wenisch eatly.eu 
Zutaten für 2 Personen:
160 ml eatly Flüssigteig
Packung Herbasch Nr. 8 Bratstück herbasch.de
Pflücksalat
1 rote Zwiebel
5 Cocktailtomaten
2 St Frühlingszwiebel
Salz, Chili 3 EL vegane Mayonnaise
1 TL Tabasco Chipotle oder Chipotle in Adobo (Online)
Optional: Öl
und so geht´s:
1 Den Teig gut schütteln! 80 ml eatly Teig bei mittlerer Hitze, in eine Antihaft-Pfanne (Standard 28 cm Ø) geben und sofort schwenken, so dass der Teig gleichmäßig und dünn den Pfannenboden bedeckt.
eatly einseitig anbraten, nicht wenden! Die Oberseite optional mit einem Pinsel einfetten, am besten eignet sich Ghee oder Öl.
Der Teig löst sich erst von der Pfanne, wenn eatly fertig ist, das dauert ca. 5 Minuten. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
2 Herbasch Nr. 8 das Bratstück klein schneiden und anbraten.
3 In der Zwischenzeit den Salat waschen und trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel in Ringe und die Tomaten in Scheiben schneiden.
4 Für den Dip die vegane Mayonnaise und Chipotle verrühren.
5 eatly mit Salat, Herbasch Nr. 8, Zwiebel, Frühlingslauch und Tomaten belegen, mit Dip verfeinern und als Tüte servieren
